El bypass gástrico, un tipo de cirugía para adelgazar, es un procedimiento quirúrgico que altera el proceso de la digestión. 
El bypass gástrico es la única opción que actualmente trata la obesidad excesiva con eficacia en las personas en las que han fracasado tratando de adelgazar con dieta, ejercicio físico y medicamentos.

Hay varios tipos de procedimientos de bypass gástrico, pero todos implican un mayor o menor grado de derivación de parte del intestino delgado para que los alimentos pasen de largo de una porción del intestino delgado que absorbe nutrientes.

Algunos de estos procedimientos también implican la división del estómago con grapas para crear una pequeña bolsa que actuará como estómago “nuevo” más reducido para que la cantidad de alimentos ingerida se restrinja gracias al tamaño reducido del estómago.

El estómago almacena los alimentos y líquidos ingeridos, lo cual requiere que el músculo de la parte superior del estómago se relaje y acepte cantidades grandes de alimento. 
En segundo lugar, la parte inferior del estómago mezcla los alimentos, los líquidos y los jugos digestivos producidos por el estómago con una acción muscular. En tercer lugar, el estómago vacía su contenido en el intestino delgado. Los alimentos se digieren en el intestino delgado y se disuelven por medio de los jugos del páncreas, del hígado y del intestino, y el contenido del intestino se mezcla y se empuja hacia delante para permitir más digestión.

El bypass gástrico altera este proceso de distintas formas en función del tipo de procedimiento. Los pacientes ideales para el bypass gástrico son los hombres con un índice de Masa Corporal superior a 45 kilos por encima de su peso ideal o las mujeres que pesan 36 kilos más que su peso ideal.